鮑魚怎么做好吃又簡單方便,冷凍鮑魚怎么做好吃又簡單方便

大家好，關于鮑魚怎么做好吃又簡單方便很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于冷凍鮑魚怎么做好吃又簡單方便的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

怎樣做鮑魚好吃又簡單方便

鮑魚最簡單的做法如下：

材料：鮑魚，耗油，豉油、料酒

1、準備好鮑魚。

2、處理鮑魚，去除黑色部分。

3、流水沖洗干凈。

4、劃花刀。

5、用蠔油、豉油、料酒腌制20分鐘。

6、加入蒜末、紅椒末，蒸鍋水煮開蒸6分鐘。

7、用點香菜擺盤。

8、鍋中油燒熱。

9、先把蒸鮑魚的汁澆到鮑魚上，再撒上蔥花。

10、用熱油澆在上面即可。

鮑魚怎么做好吃又簡單方便？

鮮嫩滑彈的鮑魚，營養豐富口感好，向來是深受歡迎的一種海鮮。其實，咱們家里也可以把鮑魚料理得很美味。家常吃鮑魚，可以買一些個頭小的，才幾塊錢一個，只要烹飪得當，就能得到一盤美味佳肴，完全不輸給飯店里上百元的鮑魚。下面我就給大家介紹幾種，家常鮑魚的簡單做法。

清蒸鮑魚1、將鮑魚清洗干凈，去除內臟，改花刀。2、蒸鍋上汽后，把上鍋鮑魚蒸5分鐘。3、起油鍋，放入蔥姜蒜末爆香，再倒入一些醬油、耗油，調和成醬汁。4、把炒好的醬汁淋在鮑魚上即可。

對于海鮮來說，只要食材夠新鮮，那么最為簡單的清蒸，就能完全凸顯出它本身的鮮美。這道清蒸鮑魚，只放了少許調味料，基本上都是呈現鮑魚本身原汁原味的鮮美，鮑魚的營養也能完全保留下來。鮑魚蒸蛋1、將鮑魚洗凈，去除內臟，改花刀。2、雞蛋打成蛋液，加入少許鹽、料酒拌勻，最好能過篩幾次，這樣蒸好的蛋羹更加細膩。3、雞蛋覆上保鮮膜，放入蒸鍋蒸5分鐘，等蛋羹半凝固后，把鮑魚放入，再蒸10分鐘。4、最后在蛋羹上淋一勺醬油，撒蔥花和紅椒粒就可以了。如果不吃辣也可以不放。

雞蛋羹本身就是鮮美的食物，再加上鮑魚，更是錦上添花。這道鮑魚蒸蛋，特別適合給孩子吃，年紀小的寶寶吃不了鮑魚，我們就可以把鮑魚的精華融入蒸蛋羹里，蒸好的蛋羹營養豐富又鮮美順滑。鮑魚排骨湯1、將鮑魚洗凈、去內臟、改花刀，放入開水里焯水3分鐘。2、排骨冷水下鍋，同樣焯水3分鐘，洗凈血水。3、起油鍋，把排骨煎至兩面金黃，這樣熬出來的湯更加濃醇鮮美。4、把煎好的排骨、鮑魚以及姜片一起下鍋燉湯。大約燉2小時候，再加入一些料酒，出鍋半小時前再撒一把枸杞。5、最后放入適量鹽調味即可。

用鮑魚、排骨燉出來的湯，簡直鮮美到掉眉毛！燉好的鮑魚口感相對更加酥軟，更加適合老年人食用?，F在天氣越來越冷了，喝一碗熱乎乎的鮑魚排骨湯，營養豐富又暖胃，特別合適。以上就是我推薦的一些家常鮑魚做法。用這些烹飪方法，小鮑魚也能做出大美味！

怎么煮鮑魚好吃又簡單

問題一：鮑魚怎么做又簡單又好吃 一、原殼鮑魚

主料：本地活鮑魚10頭（每頭約60克）

配料：菜心10棵調料：清湯、食鹽、雞精、料酒、蔥油、濕淀粉

制作步驟：

1.將鮑魚肉洗凈，在肉面上刻十字花刀，放入鍋內沸湯中煮至斷生（約20秒鐘）撈出。

2.將鮑魚殼洗凈煮透，放入鮑魚盤中，殼內放上鮑魚肉（刻刀肉面向上）。

3.凈鍋加入清湯，調好口味，加入菜心燒沸后撇去浮沫，用濕淀粉勾薄芡，淋上蔥油，均勻澆在鮑魚上即成。

特點：鮑魚肉質脆嫩鮮美，湯芡明亮爽口。

營養成分：每100克鮑魚約含蛋白質19克，并含有20多種氨基酸，具有防癌、明目、養血、養肝之功效。 專家制作提示

1.此菜品宜用本地活鮑魚。

2.鮑魚殼內須洗刷干凈煮透，殼肉完整。

3.鮑魚肉加工時刀工要均勻、精細。

4.清湯應符合質量要求，火候掌握適中。

專家制作感想：

如果按照傳統魯菜加工此菜的要求，必須將加工好的鮑魚肉，加入蔥段、姜片、上湯放入盛器中上籠蒸；兩小時以上，蒸至熟爛后，才能按其步驟操作，這樣口感軟嫩、味道更加鮮美。但由于烹制時間過長，顧客用餐時間所限，目前絕大多數酒店選用快速成熟制法。

問題二：鮑魚在家里怎么做才好吃??？ 罐頭鮑魚：

罐頭鮑魚是熟的，切成薄片是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍須菜，便是絕妙的一道雙拼。有人喜歡吃鮑魚，能迫不及待地打開罐頭就用叉子取出一塊舉著啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐頭鮑魚有日本的和墨西哥的兩種，各有千秋。日本的鮑魚小些，顏色淡―些，一罐可能有三五個還不止。質地較為細嫩。墨西哥的罐頭在美國暢銷，品質不齊。

新鮮鮑魚：

新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調，就可品嘗到絕佳的風味。其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。

干鮑魚：

干鮑是將新鮮鮑魚經風干后制作而成，是海鮮里徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。

處理方法：

1．將鮑魚泡于冷水中48小時。

2．取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。

3．將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。

4．洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內以大火蒸10小時。

5．于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。

6．第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。

紅燒鮑魚：

特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。

原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。

制法：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以淀粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。

瘦肉鮑魚湯：

功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。

原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。

做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了

紅燒活鮑魚以色澤紅亮、肉質軟潤、味香濃郁而被專家評委評為海鮮名菜?，F將做法介紹如下：

原料：青島本地活鮑魚；配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。做法：將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷干凈、清凈，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理干凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8－9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。特點：色澤紅亮、肉質軟潤，鮑魚味香醇濃郁。注意事項：鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。煲時必須用小火

干禾麻鮑魚

主 料：干禾麻鮑魚10克。

配 料：金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。

調料：蠔油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、

高湯。

做 法......

問題三：小鮑魚怎么吃？要求要完整的做法，要方便又好吃的 【原料】 帶殼鮮鮑魚200克。 偏口魚肉50克、火腿肉30克、凈冬筍35克、熟青豆20克。紹酒25克、精鹽10克、雞蛋清20克、濕淀粉20克、雞油5克、蔥、蒜、姜各10克、清湯250克、味精15克、5％的堿液500克。 【制法】 將帶殼鮑魚洗凈，入沸水稍煮。挖出肉，劈成0.16厘米的片?；鹜?、冬菇切成長3.3厘米、寬1.3厘米、厚0.16厘米的片。魚肉制成泥，加入碗內，加濕淀粉、紹酒、精鹽、雞蛋清、蔥姜末攪勻，倒入大盤攤平（留出盤邊）。鮑魚殼用5％的堿液刷洗干凈，再放入沸水煮一下，撈出控水，鮑魚殼朝上，整齊地按在魚泥上入籠蒸5分鐘取出。炒鍋內放清湯、精鹽、紹酒，鮑魚片、冬筍、火腿、青豆，燒沸撇去浮沫，甩漏勺撈出平均放在鮑魚殼內，鍋內的湯用濕淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油，澆在鮑魚上即成?！咎攸c】 肉質細嫩，味道鮮美，保持原形別具一格。

----------------------------------------------開飯喇--------------------------------------------

問題四：鮑魚有幾種煮法，都是怎么煮的？ 鮑魚有幾種煮法，都是怎么煮的？

鮑魚干鮑魚又叫將軍帽，古代稱為“鰒”。其外殼中藥上叫“石決明”。鮑魚肉含有蛋白質、脂肪，及各種礦物質。是經濟價值很高。自古以來被譽為海中“八珍”之一，且有滋陰撲虛，潤肺去喘等功效。

制作方法

1.清洗去殼：將捕獲到的鮮鮑魚，用海水洗去殼面雜質、泥沙。如因少量不能當天加工，可用凈海水浸養?；?，每天換水兩次，待集量多時成批加工。加工時一般先置于熱水鍋內快火加熱，再用手剝除貝殼。如遇粘殼，應先掀掉粘殼部分的肌肉，再整粒剝下，然后割腹去掉內臟團。

2.腌制煮熟：鮑魚以清淡為上品。去殼后按每100公斤鮑魚加鹽7～8公斤，腌制8～12小時。然后取出搓洗，除去魚足邊緣的黑色素和粘液，反復用清水漂凈，再浸泡3～4小時，使之達到清淡。然后置于熱水鍋內旺火加熱20～30分鐘。煮熟后再撈起置于籮筐內，再連筐放進鍋內湯汁里浸漬一下，使其排除泥沙。

3.脫鹽翻曬：起鍋后的熟鮑 ，為使其味道更加清淡，應放入淡水盆內，用手輕輕搓洗，除去表面雜質及粘液余渣。然后撈出瀝干水分后，均勻撒在竹席上曝曬或放入烘房干燥，1～2天后罨蒸，再行翻曬。一般晴天曬4～5天即干。

4.貯藏：鮑魚干屬易潮品，曬干后應用塑料袋或襯有防潮紙的木箱內貯藏。用食方法 食用時可切絲直接燉煮，也可作佐料烹飪高級菜肴。一般同雞、鴨、豬肉類，煨、煮成湯菜，味道鮮美。由于鮑魚是煮干品，與其它食品配用時，應煮至九成熟時，再將鮑魚片、絲投入，再用文火煨煮數滾即可起鍋，切忌久煮，以免影響風味產品特性 鮑魚干成品呈卵圓形的“元寶錠”形狀，中間凸出，味淡者為優。干鮑魚的幾種制作方法 :干鮑魚質地堅硬，用于烹制前需事先進行漲發。目前干鮑魚的漲發方法主要有堿發和水發兩種。鮑魚干先用冷水浸泡4小時,然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開后，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復幾次，等到鮑魚膨脹時為止.鮑魚片的泡發，一般有以下兩種。

其一，可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發透即可。

其二，也可采用雞骨湯來發。采用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白。然后將鮑魚放在砂鍋內，加兩只母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上4個小時左右，即可發好。鮑魚：先將干鮑魚洗凈，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內，摳凈黑皮，冼去雜質，撈入開水盆里，放少許堿面，蓋上蓋，放灶火臺上，繼續燜發。至鮑魚發透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去堿味即成。

水發干鮑魚時需要注意的事項：

1?鮑魚浸泡和清洗干凈后，一定要用砂鍋和砂煲進行發制，這樣才能保持鮑魚的鮮美度。

2?砂鍋和砂煲底部一定要墊上竹箅子，以防鮑魚巴鍋和燒煳。

3?煨煲鮑魚時一定要用小火，以免湯汁溢出和燒干。

4?鮑魚的浸泡和煨、煲的時間一定要夠，這樣才能使鮑魚漲透回軟。

5?頂湯的制作是發制干鮑魚的關鍵工序之一，頂湯的質量在一定程度上影響到鮑魚發制的成敗。因此制作頂湯時，

一是要將原料的血水氽凈，

二是熬制要夠時間，

三是要將湯汁過濾干凈。

頂湯的制法：

原料：老母雞1只?約1500克? 豬五花肉500克 豬瘦肉500克 豬排骨500克 金華火腿750克 生姜30克 大蔥100克 陳皮15克 純凈水適量

制法：

1?老母雞宰殺后治凈，除去內臟另作它用，將雞身入沸水鍋中氽去血水后撈出；豬五花肉、豬瘦肉、豬排骨均洗凈，亦入沸水鍋中氽去血水后撈出；金華火腿用溫水浸泡約1小時，刮洗干凈后斬成塊，放入蒸......

問題五：煮鮑魚怎么煮幾分鐘 本人做！覺的雞湯煮好吃！又簡單！買史云生清雞湯！洗干凈鮑魚！在一個小沙鍋放入鮑魚加入雞湯加一點水淹過鮑魚開大火開了放小火煮一個多小時！關火！淹到要吃在加熱！不淹也行！淹就入味一點！這樣就可以吃到最純香最鮮甜的鮑魚了！飽雨殼煲湯時加入一起煮！喝了對身體好！

還有幾種！不過以上最好！以下只是參考！希望采納答案！

小鮑魚的做法！干鮑！

1粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬；

2，洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片 最上面劃十字花刀

3，泡軟的粉絲卷成團放在鮑魚殼上；

4， 瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許醬油，黃酒一起拌勻；

5，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；

6，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可1，粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬；

2，洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片 最上面劃十字花刀

3，泡軟的粉絲卷成團放在鮑魚殼上；

4， 瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許醬油，黃酒一起拌勻；

5，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；

6，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可

首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈,

調料：鹽、 料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油、

再一步一步地來做

1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；

2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；

3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；

4. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；

5.食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃

最后跟大家講一種最最簡單的懶人做法。

把活鮑魚與殼分離，去掉內帳，洗把干凈，在鮑魚殼里放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，姜末少許還有香油。鮑魚出鍋后澆汁即可食。

問題六：煮鮑魚怎么做好吃，番茄煮鮑魚的家常做法 步驟

1.鮑魚去殼洗凈

2.油鍋放入姜絲和鮑魚翻炒至水干加入白酒

3.再次翻炒片刻后加入一兩碗清水蓋上燒開

4.這時番茄切好備用

5.十來分鐘后水將干放入番茄調味再煮兩三分鐘左右即可上碟

問題七：如何做鮑魚怎么做好吃 家常做法 食材

主料

澳洲青邊鮑魚

4只

老雞

半只

排骨

500g

雞爪

200g

干貝

50g

輔料

鹽

適量

蠔油

適量

鮑魚汁

適量

老抽

適量

姜

適量

香蔥

適量

白酒

適量

冰糖

適量

雞湯

兩罐

步驟

1.將鮑魚取出解凍。

2.然后清洗干凈鮑魚。

3.準備老雞半只和半斤雞爪。

4.準備排骨。

5.準備干貝（看網上師傅用的是金華火腿，我沒有，所以用干貝代替）。

6.準備香蔥和姜。

7.將配料放入煮鍋加水，香蔥和姜燒開。

8.煮出了血水之后倒出沖洗干凈所以食材。

9.準備雞湯，鮑魚汁，白酒和蠔油。

10.將清洗干凈的食材裝盤里。

11.另用大鍋將清洗干凈的食材放入加入雞湯，蠔油，清水，鮑魚汁和少許鹽。

12.然后放入鮑魚大火燒開之后改中火慢煮4到5小時。

13.經過四小時的熬制食材都軟化脫骨頭了，鮑魚也入味了。

14.這時候用隔網兜將鍋里食材和鮑魚汁隔離。

15.將隔離出來的鮑魚汁倒入瓦鍋里繼續將鮑魚大火燒開。

16.用西紅柿皮做玫瑰花，胡蘿卜切片擺盤。

17.出鍋前倒入少許白酒繼續燒開。

18.舀一勺鮑魚汁放入平底不粘鍋燒至粘稠。

19.將紅燒好的鮑魚裝入盤里。

20.最后淋上鮑魚汁上桌趁熱享用，這款“紅燒鮑魚”味鮮色澤醬紅，口感香滑彈牙，不愧是極品中的精品。

小貼士

其實做鮑魚沒有想象的那么難，關鍵是準備的配料一定要夠，因為，鮑魚就是靠吸收其他食材的精華而美味的。

問題八：小鮑魚怎么做好吃，小鮑魚的吃法 一、香菇鮑魚

材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。

做法

1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用。

2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。

3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用。

4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。

5.然后放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。

二、青紅椒鮑魚

材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現磨白胡椒粉。

做法

1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。

2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。

3、在鍋里倒入適量的生油至8分熱，然后將鮑魚丁放進去翻炒1分鐘左右。

4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。

三、蒜茸蒸鮮鮑魚

材料:

蒜蓉，鮑魚，美極鮮，料酒，鹽

做法：1、完整的鮑魚；

2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下；

3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。

問題九：鮑魚怎么做才好吃/.. 我的方法的這樣的：你到超市去買一瓶李錦記鹵水汁，把鮑魚宰殺干凈，取肉，放到鹵水汁中鹵熟，切成絲或者片備用。準備好姜絲，側耳根（只要根的那部分），蒜薹節，小米辣。鍋中下少許油，下少許豆瓣（越細越好），炒香，倒入鮑魚和其他原料，炒熟，加入適量鹵水汁調味即可！你看如何，這個是我根據你的實際情況自己臨時設計的一款菜，比較簡單，而且比較適合家庭烹調！

問題十：凍鮑魚怎么做好吃簡單 1、鮑魚(熟鮑魚)每只片成三大片，再將香菇、火腿精肉片成與鮑魚大小相同的橢圓形；蘆筍入味后斜切大圓片。以上四種原料按顏色排開，成三行12組，入籠蒸透；

2、取上湯加調料調味燒開，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均勻地澆在鮑魚麒麟上即成。

鮑魚的6種好吃做法推薦

在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。鮑魚被人們稱為“海洋的耳朵”。你平時喜歡吃鮑魚嗎？你想了解好吃美味的鮑魚要怎么做嗎?接下來我給你推薦6種鮑魚的好吃做法。

一、粉絲蒸鮑魚的做法

鮑魚菜肴的材料

主料：鮑魚，配料：粉絲，青紅椒，生抽，油，蒜，香菜

鮑魚菜肴的做法

1、鮑魚清洗干凈，把里面的沙袋啥的臟東西去掉，青紅椒切丁備用;

2、粉絲在清水中泡一會，放到開水中焯一下，粉絲軟糯就可以了;

3、鍋內放少許油，放入蒜末炒香盛出備用;

4、鮑魚擺入盤中，把粉絲像這樣在手指上一繞，放在鮑魚上;

5、放上蒜末、青紅椒丁，倒入適量生抽，放到蒸鍋上，水開后上鍋，大火蒸10分鐘，盛出后撒上香菜即可。

二、苦瓜排骨燉鮑魚的做法

鮑魚菜肴的材料

鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量

鮑魚菜肴的做法

1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。

2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。

3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點鹽調味就好。

三、鮑魚雞湯的做法

鮑魚菜肴的材料

瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

鮑魚菜肴的做法

1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.

2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內.

3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)

4.最后加鹽和酒調味即成.

怎么做鮑魚好吃又簡單

一.清蒸鮑魚

如果海鮮味道鮮美爽滑，那么對于口味清淡的食客來說，選擇清蒸鮑魚處理是最好的方式，既能展現鮑魚的原汁原味。

1.取出鮑魚肉:我們要先處理它的內臟，只有中間的肉質才可以食用。我們用勺子的尾部從鮑魚嘴的一端深入，沿著狹窄的勺子表面將鮑魚的硬殼粘住，這樣我們就可以很容易地取出鮑魚的肉。

2.清洗鮑魚:取下鮑魚肉，撕下一團紅色的硬肉，那是鮑魚的嘴，取出鮑魚的內臟。不要弄壞綠色的東西，因為很尷尬。我們用牙刷把鮑魚兩面的黑膜和粘液刷掉，還需要把鮑魚的硬殼洗干凈備用。

3.腌制鮑魚:洗好的鮑魚肉呈淡黃色，然后我們用刀在鮑魚表面畫一個菱形的花刀。記得不要剪掉。然后放入碗中，加入少許料酒去腥，姜片和胡椒粉，用手抓勻，腌制五分鐘。

4.用醬調味:我們將豆豉油和水按1:1的比例混合，放入微波爐中加熱40秒，然后將準備好的蔥切成細絲備用。

關于鮑魚怎么做好吃又簡單方便和冷凍鮑魚怎么做好吃又簡單方便的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。